Bonbon chocolatボンボンショコラ
表現したい味わいのために、国内外の素材を厳選し1粒ごとに数十種類の中から合わせるチョコレートを選び、時にはブレンドしております。
幾重にも重なるチョコレートと素材の味わいをお楽しみくださいませ。
表現したい味わいのために、
国内外の素材を厳選し
1粒ごとに数十種類の中から
合わせるチョコレートを選び、
時にはブレンドしております。
幾重にも重なるチョコレートと
素材の味わいをお楽しみくださいませ。
プレーン（ミルク）
plain (milk)
まろやかな味わいのベトナム産カカオ39％を使用したシンプルなミルクガナッシュ。
プレーン（ダーク）
plain (dark)
風味のバランスの良いベトナム産カカオ62％を使用したシンプルなガナッシュ。
プラリネノワゼット
praliné noisette
キャラメリゼしたヘーゼルナッツをペーストにしたプラリネとチョコレートを合わせました。
プラリネアマンド
praliné amande
キャラメリゼしたアーモンドをペーストにしたプラリネとチョコレートを合わせました。
ほうじちゃ
hojicha
香ばしいほうじ茶とクリームを炊き上げ、じっくり香りを抽出しました。
塩
shio
沖縄のとてもまろやかな風味の塩を使用しました。
アールグレイ
earl gray
柑橘系のベルガモットの香りが爽やかなアールグレイ茶葉を使用しました。
アプリコット
apricot
あんずのガナッシュとパートドフリュイ。
ライチベリー
lychee berry
ライチと相性のよいベリーのペアリングです。
宇治抹茶
uji matcha
京都宇治産の抹茶とホワイトチョコレートを合わせた濃厚な味わい。
トンカ豆
tonka beans
バニラ、シナモン、アニスのような風味をあわせ持つ魅力的なトンカ豆の香り。
醤油
shoyu
長期熟成されたまろやかで奥行のある味わいの醤油。
キャラメルポム
caramel pom
キャラメルのガナッシュとリンゴのパートドフリュイ。
カカオフルーツ
cacao fruit
カカオポッドから採れる果汁を使ったガナッシュ。
アッサムべりー
assam berry
アッサムティーのガナッシュとベリーのパートドフリュイ。
柚子
yuzu
柚子の皮ごとすりつぶした果汁を使った香り高い味わい。
シナモン
cinnamon
シナモン風味のプレーンなガナッシュ。
梅
ume
和歌山産の梅のピューレとパートドフリュイ。
ティラミス
tiramisu
コーヒーとチーズの2層からなるティラミス風ガナッシュ。
キャラメルサレ
caramel salé
キャラメルのガナッシュにフランス産の塩を加えました。
カプチーノ
cappuccino
コーヒーとホワイトチョコレートの2層仕立て。
エクアドル 70％
ecuador 70％
フルーティーな風味がするエクアドル産カカオだけを使用したガナッシュ。
サントメ 64％
sao tomé 64％
さわやかな酸味が特徴のサントメ産カカオだけを使用したガナッシュ。
ベトナム 74％
vietnam 74％
収穫後60日以内に加工されたフレッシュなベトナム産カカオだけを使用したガナッシュ。
ベネズエラ 75％
venezuela 75％
とても香ばしい味わいのベネズエラ産カカオだけを使用したガナッシュ。
フランボワーズ
framboise
甘酸っぱいフランボワーズのピューレをたっぷり配合しました。
レモン
lemon
レモンのガナッシュとパートドフリュイ。
ピスタチオ
pistachio
イタリアシチリア産のピスタチオを使った芳醇な味わい。
バニラ
vanilla
マダガスカル産バニラの香りをじっくりクリームに煮出しました。
オリジナルコーヒー
original coffee
高級豆「ケニア マサイ AA」を贅沢に使用した、当店オリジナルブレンドコーヒー。
はちみつ
hachimitsu
カナダ産のすっきりとした味わいのはちみつ。
いちご
ichigo
酸味と甘みのバランスの良いいちごのピューレのガナッシュ。
洋梨とシナモン
pear_cinnamon
洋梨と相性の良いシナモンをペアリング。ミルクチョコレートベースのガナッシュ。
オレンジ
orange
オレンジのガナッシュとパートドフリュイ。
ジャスミンピーチ
jasmine peach
ジャスミンのガナッシュと桃のパートドフリュイのペアリング。
ウィスキー アルコール
whiskey
くせのない、飲みやすいジャパニーズウイスキー。
ウィスキー
アルコール
whiskey
くせのない、飲みやすいジャパニーズウイスキー。
洋梨のオードヴィー アルコール
eau de vie de poire
洋梨のオードヴィー
アルコール
eau de vie de poire
香り高い洋梨のブランデーをふんだんに使用しました。
カルヴァドス アルコール
calvados
カルヴァドス
アルコール
calvados
リンゴのお酒のカルヴァドスを使ったガナッシュです。
ラム アルコール
rum
ラム
アルコール
rum
甘くもパンチのきいたラム酒をたっぷり配合しました。
コニャック アルコール
cognac
コニャック
アルコール
cognac
V.S.O.Pのコニャックをたっぷり配合しました。
Tabletタブレット
数ある中からTOKIが厳選し、自信を持っておすすめする高品質で美味しいタブレットショコラです。
産地やカカオ含有量、カカオの品種による味わいの違いをお楽しみください。
数ある中からTOKIが厳選し、
自信を持っておすすめする
高品質で美味しいタブレットショコラです。
産地やカカオ含有量、カカオの品種による
味わいの違いをお楽しみください。
ベトナム74%
Tablet Vietnam Dark Cacao74%
カカオ収穫後60日以内に加工され、今まで味わえなかったカカオのフレッシュでフルーティーな味わいを堪能できます。トリニタリオ種。
ベトナム 62%
Tablet Vietnam Dark Cacao62%
フルーティーな酸味、カカオの苦味、甘味がバランスよく、わずかにスパイシーな香りが特徴です。とろけるような口どけの良さ。トリニタリオ種。
エクアドル 70%
Tablet Ecuador Dark Cacao70%
とてもフルーティーな柑橘系の香りに加え、フローラルな風味を持つのが特徴的。
タンザニア 75%
Tablet Tanzania Dark Cacao74％
力強いカカオテイストに加え、パッションやバナナなどのトロピカルフルーツの風味。クリオロ種&トリタニオ種。
ベネズエラ75%
Tablet Venezuela Dark Cacao75%
クルミやコーヒーを思わせる重厚な風味が特徴のチョコレート。ナッツの渋味と一体化したような奥深い苦味が、香りと共に長い余韻をもたらします。クリオロ系トリニタリオ種。
ペルー75%
Tablet Peru Dark Cacao75%
ワインを思わせるような華やかでロマティックな香りは、南米ペルーの南部に位置するアプリマク県産トリニタリオ種によるもの。甘味、酸味、香りが口溶けとともにバランスよく広がり、香りの余韻の中に残る穏やかな苦味が後味を良いものにしています。トリニタリオ種。
ガーナ40%
Tablet Ghana Milk Cacao40%
赤いフルーツの風味や、キャラメルの風味、ヘーゼルナッツのようなナッティーな香り。フォラステロ種。
ベトナム39%
Tablet Vietnam Milk Cacao39%
力強いカカオ感、キャラメル風味、ほのかにプラムのようなフルーティーな香り。トリニタリオ種。
カカオフルーツ 72%
Tablet Cacaofruits Dark Cacao72%
カカオ以外の材料を一切使っていない、丸ごとカカオからできた革命的なチョコレート。ピュアでカカオ本来の風味を堪能できます。柑橘やトロピカルフルーツの風味。
オレンジリキュール40%
Tablet Orange Milk Liqueur 40%
オレンジリキュール風味のタブレット。
特殊技術で粉末状に加工されたオレンジのリキュールをガーナのミルクチョコレートに合わせました。フォラステロ種。
Chocolate Stickチョコレートスティック
素材とチョコレートのシンプルな組みあわせ。
シンプルだからこそ分かる素材の良さを存分に味わっていただけます。
素材とチョコレートのシンプルな組みあわせ。
シンプルだからこそ分かる素材の良さを
存分に味わっていただけます。
メープルアーモンド
Chocolate Stick Maple Almond
メープルシロップを糖衣がけしたアーモンドとダークCacao62％のショコラ
ストロベリー
Chocolate Stick Strawberry
フリーズドライのストロベリーとダークCacao62％のショコラ
ピスタチオ
Chocolate Stick Pistachio
濃厚で香り高いピスタチオとダークCacao62％のショコラ
フランボワーズ
Chocolate Stick Franboise
フリーズドライのストロベリーとダークCacao62％のショコラ
ヘーゼルナッツ
Chocolate Stick Hazelnut
ローストしたカシューナッツヘーゼルナッツとミルクCacao39％のショコラ