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宝石のようにキラキラと輝き、一口サイズの中に無限の風味を閉じ込めた「ボンボンショコラ」。 「見た目が綺麗だけど、何を選べばいいの？」「どうやって食べるのが正解？」 そんな疑問を持っている方も多いのではないでしょうか？ この記事では、ボンボン...

「ショコラトリーならではのチーズケーキを作りたい」「ショコラトリーならではのチーズケーキを作りたい」という想いから試作が始まり、完成するまでに2年の歳月を費やしました。 ひとつひとつの素材と製造工程にこだわり、手作業で丁寧にお作りした、素...

いつもCHOCOLATERIE TOKIをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら、2025年3月31日をもって、ショップポイントカードサービスを終了させていただきます。 既に獲得済みのクーポンをお持ちのお客様は、3月31日までにご利用下さいませ。...

【大丸梅田バレンタイン催事】期間　1月22日〜2月14日会場　15階バレンタイン特設会場大丸梅田営業時間　10時〜20時　最終日は18時まで

誠に恐れ入りますが、大丸梅田バレンタイン催事会場設営のため、1月21日火曜日は16時までの営業とさせていただきます。何卒宜しくお願い致します。

年末年始の休業に伴い、オンラインショップも休業させていただきます。オンラインショップ休業期間:12月28日～1月5日実店舗休業期間：12月31日～1月5日ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

～特別なクリスマスに、TOKIの特別なケーキを～ お待たせいたしました。 2024年CHOCOLATERIE TOKIのクリスマスケーキのご案内です。今年は受付数量が少なくなっております。お早めにご予約いただけますと幸いでございます。 【ご予約受付期間】 11月18日(...

いつもTOKIをご愛顧いただき誠にありがとうございます。 誠に恐れ入りますが明日11/10を最後にしばらくの間イートインサービスをお休みさせていただきます。 チョコレートや焼菓子の製造に注力させていただきたいと思います。 ショップカードのイートイン...

チョコレートのおいしさは、保存方法により変化します。そのため、適切な保存方法により品質を保つことが必要です。 チョコレートの保存には、温度と環境が重要です。一般的には、低温でチョコレートを保存すると変性は進行しにくいです。ただし、注意点も...

　できあがったチョコレートのおいしさは、口の中で滑らかに融ける物理的性質、いはゆる「口どけ」と、それに伴って現れる味と香りの化学的性質で決まります。口どけには、ココアバターの結晶に閉じ込められた味と香りの成分を口中に解き放つ速さと、結晶...