季節のおすすめ– category –

クリスマスを待ちわびながら、毎日少しずつスライスして楽しむドイツの伝統菓子シュトーレン。 当店ではチョコレート専門店ならではの、チョコレート味のシュトーレンをご用意しております。 アーモンドやピスタチオといったナッツ、蜜漬けのフルーツ、ア...

～特別なクリスマスに、TOKIの特別なケーキを～ 今年は全部で6種類ご用意させていただきました。ショートケーキタイプはもちろん、チョコレート専門店ならではのチョコレートケーキもございます。合わせて、シュトーレンショコラもご予約いただけます。 ※...

お待たせいたしました。本日よりモンブランのパフェを始めさせていただきます。 栗と相性の良い素材や、少し意外な組み合わせの素材も使って、食べていて楽しくなるような構成にしました。 個人的には紅茶のジェラートがポイントかなと思います。 栗好きの...

お待たせいたしました。明日9月3日(日)よりシャインマスカットのパフェをスタートします。 岡山県「安藤農園」さんのとびきり美味しいシャインマスカットと、様々な香りと食感のマリアージュを楽しんでいただけるパフェです。 まずはシャインマスカットを...

お待たせしました。完熟桃のパフェです!! 桃の繊細な味わいを活かすため、今回のパフェはシンプルな組み合わせにしました。 完熟させた桃桃のコンポート桃のゼリー桃のクリーム北海道ミルクジェラート生クリームフランボワーズのソースパリパリのクレープ...

完熟桃のゼリーです。 桃を完熟させてピューレにしたものと桃のコンポート入りのゼリーです。さらに濃厚な風味にするためにフランスのローヌ産のブラッドピーチのピューレを加えました。 濃厚な桃の風味と、旨味が凝縮されたコンポートの味わい。透き通る...

桃のフローズンドリンクです。 シンプルな見た目ですが、中身は濃密です。1杯で桃を堪能していただけます。 たっぷりの桃のコンポートと桃のジャムを氷と一緒にくだいて細かくします。ブレンドして軽めに仕上げた生クリームのホイップをしぼり、桃のソース...

明日からメロンのパフェをスタートさせていただきます。 旬のメロンの豊かな香りを存分に味わっていただけるパフェにしました。下の方にはスポンジ生地と生クリームを仕込んでますので、メロンのショートケーキ感覚もお楽しみいただけると思います。 パフ...

チョコレートとベリーのパフェをはじめました。 チョコレートと酸味のあるベリーの相性は抜群。たくさんの風味と食感を盛り込みましたので、楽しんでお召し上がりいただけると思います。 6月中頃くらいまでの予定です。 パフェの構成・カカオピューレ入り...

期間限定、1日20食限定で苺のパフェをご用意しております。 たっぷりの苺と様々なフレーバーが織りなす味わいをお楽しみください。 パフェの構成 ・苺・苺のソース・苺のゼリー・苺のフリーズドライ・苺のチョコレート・ピスタチオのジェラート・濃厚なバ...