2024年9月– date –

当店で提供しておりますチョコレートは、様々な品種のカカオを使用しているため、商品ごとに違った味わいや香りを楽しむことができます。 その中でも主な３つの品種についてご紹介いたします。 フォラステロ種 世界のカカオ生産量の９割以上を占めている品...

カカオの栽培地と聞くと、ガーナを思い浮かべる方が多いと思いますが、ガーナのほかにもたくさんの地域で栽培されています。赤道付近の雨が多く気温が高い熱帯が主な栽培地で、中南米や東南アジアなどが主な例です。 日本でも、沖縄県・宮崎県・小笠原諸島...

今年も岡山県のぶどう農家「安藤農園」さんから仕入れさせていただいたとびきり美味しいシャインマスカットです今年は特に糖度が高く感じます。 シャインマスカットと様々な風味のマリアージュをお楽しみいただけると思います。 少し洋梨を加えて一足早い...