コロンブスとチョコラトル
15世紀以降、ヨーロッパに大航海時代が訪れます。ヨーロッパの国々の間で、新しい航路開拓が流行しました。1502年、コロンブスはアメリカ大陸でチョコラトルに出会いました。しかしコロンブスはそれに興味を持たなかったようで、そのまま航海を続けました。
コルテスとチョコレート
その後、1519年にコルテスがチョコラトルに出会い、ヨーロッパに持ち帰ったことで、ヨーロッパにチョコレートが広がり始めました。最初はメソアメリカで飲まれていた製法（砂糖を入れず、スパイスを入れるもの）で飲まれていましたが、次第にスペイン人好みの砂糖や蜂蜜を入れたものが流行し始めました。
当時チョコレートは貴重であったため、当初はスペイン国内のみの流通にとどまっていましたが、16世紀以降他国にも伝わっていきました。
